Torre del Gusto: focus sul nuovo ristorante-torrefazione

Torre del Gusto. E' questo il nome del nuovo locale che aprirà nel cuore del centro storico di Bellagio. La nuova struttura sarà un ristorante e torrefazione ed è posto ai piedi dell'antica torre medievale che si trova in piazza della Chiesa. 

Una nuova realtà enogastronomica lanciata da tre soci: lo chef Massimo Marturini, la Sous-Chef Yakelin Rojas Osorio e Andrea Scala, fondatore della marca "Andrea Scala Caffè". 

La cucina tradizionale e quella senza glutine

Il ristorante avrà un menù vario che proporrà ai clienti piatti della tradizione italiana e piatti della cucina tipica regionale. Le proposte, sapientemente studiate dagli chef, abbracceranno i gusti dei turisti stranieri, da sempre amanti della cucina italiana, degli avventori locali e punteranno a dare un'ampia scelta ai clienti celiaci. L'80% dei piatti offerti, infatti, è disponibile anche gluten free: dalle paste classiche della tradizione ai secondi piatti, dalle pinse ai dessert, saranno innumerevoli le opzioni a disposizione dei clienti che mangiano senza glutine. Una scelta che punta a far sentire a casa tutti, godendo dell'esperienza della vacanza senza pensieri.   

La lista dei vini

Studiata nel minimo dettaglio anche la lista dei vini. Le scelte sono cadute, manco a dirlo, sugli ottimi vini che il territorio lombardo ha da offrire. Da quelli della Valtellina a quelli della Valcalepio, passando per l'Oltrepò Pavese. Una ricerca durata mesi a scegliere le migliori etichette da abbinare ai piatti presenti nel menù. Oltre ai vini locali, la lista comprende numerose etichette conosciute a livello nazionale ed internazionale.

Torrefazione

La Torre del Gusto, sarà anche una mini-torrefazione. Il caffè, infatti, sarà tostato in casa in modo da proporre ai clienti una miscela unica targata Torre del Gusto. Dalla scelta dei migliori chicchi provenienti dalle piantagioni del Sud America e da quelle dell'Asia, il caffè punterà ad essere il fiore all'occhiello della struttura. La tostatrice lavorerà giornalmente per soddisfare la richiesta e la voglia di un espresso eccellente.

Non resta altro da fare che attendere l'apertura, prevista appena termineranno le restrizioni imposte dal governo per il contenimento della diffusione del Covid19. Saranno tante le novità e le sorprese che la Torre del Gusto ha in serbo per i clienti, in modo da iniziare la stagione nel migliore dei modi.